Victoria
Un representativo de 6 personas de la región noreste de los municipios de San Luis de la Paz, San José Iturbide y Victoria representaron al estado de Guanajuato en el Día Nacional de las Cocineras y Cocineros Tradicionales realizado en el estado de Hidalgo.
Esto se desarrollo el pasado martes 29 de noviembre en donde se realizó una muestra gastronómica, participando aproximado de 170 cocineros y cocineras tradicionales provenientes de 13 estados de la república.
Entre los participantes estuvo presente el estado de Guanajuato con participantes de San José Iturbide, Sara Arvizu Rico y MAría Elena Arvizu Zarazúa; de San Luis de la Paz, María Guadalupe García Hernández y María del Carmen Hernandez Mata; así como de Victoria, J. Melchor Dorado García.
Es importante destacar que a partir de este año en el calendario Mexicano el 29 de noviembre se celebrará el Día de los Cocineros y Cocineras Tradicionales.
En entrevista el participante victorense, J. Melchor Dorado García expuso que fue una bonita experiencia el haber participado en este evento que lo definió cómo inigualable, por su diversidad de platillos tradicionales, ancestrales y costumbres.
En ese sentido invitó «a todos los cocineros y cocineras tradicionales del noreste del estado de guanajuato a no perder nuestras costumbres y tradiciones que nos dejaron y heredaros nuestros ancestros, además estos platillos son orgánicos y con ello más saludables».
Por último explico que tras está experiencia se seguirá preparando para seguir participando en encuentros venideros y agradeció a las autoridades por haberlo tomado en cuenta y resaltar estos eventos para que crezca y no se pierda la cocina tradicional ya que la consideró muy importante para que Victoria y el estado salgan adelante con su gastronomía tradicional.
